Le 25 octobre, deux sangliers, un brocard, une chèvre et un cerf sont tués.Les corps inertes sont amenés au relais de chasse, à l’arrière d’un pick-up.Des mouches ont déjà pondu sur les cadavres.Suspendue, chaque bête est d’abord pesée.Elles sont ensuite dépouillées puis découpées à l’intérieur d’un local propre mais exigu. Une odeur âcre se dégage des carcasses dont les tripes dégueulent.Un homme au visage rond, dont la sympathie éblouit, au milieu de ce spectacle de sang, y exécute des gestes précis et rapides, sculpte la chair avec une dextérité qui raconte, sans équivoque, les heures de pratique qu’il a derrière lui. Je me force à regarder sans détourner les yeux. C’est…